Hola a todos,
El otro día os traía una receta de un tomate frito casero express y os proponía varias recetas para utilizarlo. Una de la que más estamos haciendo ahora en casa es la boloñesa de carne casera. Es una salsa originaria de Bolonia, y se ha convertido en una de las salsas más conocidas de la gastronomía italiana.
Al utilizar el tomate frito ya preparado, acortamos mucho el tiempo de elaboración.
Os cuento cómo hacemos la boloñesa de carne:
INGREDIENTES
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• 3 zanahorias medianas
• 1 chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 450-500 g de carne picada (de Carne Villa María)
• tomate frito hecho con 1 lata de tomate natural triturado de 400 g
• sal y pimienta
• romero y tomillo
ELABORACIÓN
1. Picamos la cebolla, el ajo y las zanahorias.
2. En una sartén u olla baja echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra, añadimos las verduras picadas y cocinamos un par de minutos.
3. Agregamos la carne y cocinamos hasta que vaya cambiando de color. Según la queramos más dorada o menos, la cocinaremos a fuego alto o medio.
4. Añadimos el tomate frito, y mezclamos bien. Agregamos sal, pimienta, romero y tomillo al gusto, y ya tenemos lista nuestra boloñesa casera.
NOTAS
Se puede hacer con tomate triturado, pero habría que cocinar el tomate con la carne unos 30 minutos.
¿Vosotros la hacéis? ¿Qué ingredientes le añadís?
Podemos disfrutarla con pasta, hacer una lasaña de verduras o pasta fresca (tenéis la receta aquí), o hacer este delicioso pastel de carne.