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Crème brûlée de foie
¡Hola a todos! Seguimos con más propuestas para Navidad. En este caso es un aperitivo o entrante, que me parece genial. La receta la aprendí en la Escuela de Cocina Telva, y me recordó mucho al Foie servido como crema catalana de La Gabinoteca, así que supe que me iba a encantar.El toque ácido de […]
Costillas con salsa Hoisin y sichimi togarashi
Hacía muchísimo que no me pasaba por aquí. No quería dejar escapar la ocasión de contaros que el otro día pude asistir al evento de clausura del #PorkLoversTour (tenéis una entrada publicada al respecto) que ponía rumbo a Reino Unido para concienciar a los consumidores sobre las bondades de la carne de cerdo de capa […]
Solomillo de cerdo a la naranja
Hola a todos, En casa nos gusta probar nuevas elaboraciones. No sólo por «nutrir» el blog de contenidos, sino por darle más alegría a nuestras comidas. Muchas veces las recetas surgen a raiz de los ingredientes que tenemos en la nevera. El otro día teníamos una naranja y solomillo de cerdo, y me pareció una […]
Lomo de cerdo relleno en la olla rápida
Hola a todos,Se acabaron las vacaciones, y volvemos a la rutina. En nuestro caso, como hemos estado en Galicia, y también Portugal, hemos estado comiendo y cenando bastante fuera de casa, por lo que se agradece volver y comer de forma más ordenada.Lo primero que siempre tenemos que hacer cuando llegamos a casa, es hacer […]
Pollo en escabeche
Hola a todos, Hace tiempo os traía la receta que hacíamos en casa del pollo en escabeche. Aquí tenéis el vídeo: Con el paso del tiempo la hemos ido mejorando, y aquí os la traigo como la hacemos ahora. Ya que le añadimos más verdura y hemos reducido el toque canalla del escabeche, ya que antes […]
Boloñesa de carne
Hola a todos, El otro día os traía una receta de un tomate frito casero express y os proponía varias recetas para utilizarlo. Una de la que más estamos haciendo ahora en casa es la boloñesa casera. Es una salsa originaria de Bolonia, y se ha convertido en una de las salsas más conocidas de la gastronomía italiana. […]