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Curry de carabineros
Hola a todos, El otro día me mandaron unos carabineros y unas gambas de Huelva de Mariscos Carrillo que tenían una pinta espectacular. Con los carabineros hemos preparado este delicioso curry. Utilicé un curry con azafrán que había comprado en Dubai y quedó sabrosísimo. Aquí tenéis el vídeo: Vamos con la receta:
Usuzukuri de dorada en caldeirada
Los que me conocen saben que soy #muyfan de la gastronomía japonesa, y que me encanta preparar las recetas que me gustan de los restaurantes en casa, si es posible. Así, hemos aprovechado el maravilloso cuchillo #Santoku que nos enviaron de KotaiKitchen para preparar uno de los platos que más me gustan de Ricardo Sanz, […]
Caldo de pescado en olla rápida
Hola a todos, Hoy os traigo una receta muy básica. Se trata de un caldo de pescado hecho en la olla rápida, que podemos tener disponible para elaborar sopas o cualquier arroz cuya base sea el marisco. Se trata de un caldo bastante concentrado, por lo que si queremos más cantidad, habría que añadirle agua, […]
Receta de Navidad: Crema de gambones con #EstucheLékué
El otro día tuve la suerte de asistir a un showcooking organizado por Lékué, donde, entre otras cosas, nos presentaron al hermano mayor del estuche de vapor, que ya sabéis que uso mucho. Nos propusieron convertir hoy, día 12 de diciembre en el día del #EstucheLekue. Así que se me ocurrió matar dos pájaros de un […]
Salmón curado
Hola a todos, Uno de los pescados que más me gusta y más cocino en casa es el salmón. Me gusta cocinado a la plancha , al horno, al microondas, ahumado, en pastel, en ensalada… No sé a vosotros, pero a mi me gusta cortado en lomos. No lo soporto cortado en rodajas. Lo que no me gusta es que hay […]
Bacalao skordalia con David Doblas
Hola a todos, Hace tiempo le propuse al jugador de baloncesto David Doblas, ya sabéis que somos #muyfan del baloncesto, que me diese su receta favorita, para cocinarla y publicarla aquí, como habíamos hecho ya con Pablo Lolaso. Me propuso algo mejor: cocinarla juntos. Al final se ha complicado lo de «coincidir» en la misma cocina […]