Hola a todos!
Este fin de semana ha hecho buen tiempo. En casa hemos aprovechamos para hacer un menú que nos recuerda mucho a nuestra tierra, Galicia. Chorizo “ao inferno”, con pimientos de padrón y tortilla.
El accesorio para hacerlo, lo compré este verano en una feria de alfarería cerquita del pueblo donde veraneamos, en Coruña. Os gusta?
CHORIZO “AO INFERNO” O CHORIZO AL INFIERNO
INGREDIENTES
• Chorizos caseros
• Aguardiente blanco
Necesitaremos también
• Accesorio de barro para cocinarlo
ELABORACIÓN
En el accesorio de barro echamos el aguardiente hasta cubrir aproximadamente un dedo.
Pinchamos el chorizo y lo colocamos.
Prendemos fuego al aguardiente y dejamos que se cocine 3 minutos aproximadamente por cada lado. Puede que en algún momento el pincho se caliente, lo giraríamos entonces ayudándonos con una manopla o guante aislante. En aproximadamente 6 minutos ya debería estar el chorizo hecho.
Si no tenemos el accesorio que veis en el vídeo, podemos hacer uno casero con un cuenco de barro y un pincho de hierro.
Retiramos el chorizo y ya está listo para consumir. Si el aguardiente no se ha apagado solo porque ya se quemó todo el alcohol, lo apagaremos soplando.
Pero antes de irme, recordar que tengáis muchísimo cuidado con el fuego!
