Hola a todos,
Vamos a preparar unos sencillos cupcakes elaborados con cerveza. Sí, como lo lees, con cerveza. Los decoraremos con un delicioso frosting de queso de untar. ¿Qué os parece?
INGREDIENTES
• 100 g mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g azúcar
• 1 huevo
• 50 ml cerveza (de la rubia normal)
• 100 g harina
• 1 cucharadita de levadura Royal
Para el frosting
• 100 g de queso de untar
• 50 g de azúcar glas
• 100 ml de nata
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 180º y preparar las cápsulas para los cupcakes.
2. Batir la mantequilla con el azúcar con una batidora de varillas hasta que se mezcle por completo.
3. Añadir el huevo y continuamos batiendo.
4. Agregar la cerveza y batimos bien. La mezcla puede parecer granulada, pero se solucionará al añadir los ingredientes sólidos.
5. Añadir la harina y la levadura y mezclar bien hasta que la masa quede lisa.
6. Rellenar las cápsulas hasta la mitad aproximadamente.
7. Hornear a 180º durante 20-25 minutos dependiendo del tamaño de los cupcakes. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
8. Preparar el frosting: En un bol poner el queso y añadir el azúcar glas. Mezclar bien. En otro bol, montar la nata, que tendrá que estar fría. Añadir la nata a la mezcla de queso mezclando con una espátula.
9. Cubrir los cupcakes con el frosting con ayuda de una manga pastelera.
Espero que os guste.
Un abrazo