• 500 g de guisantes frescos con vaina
• 60 g de picadillo de jamón
• 1 ajo
• 1 cebolleta pequeña
• un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra
• sal y pimienta
ELABORACIÓN
Pelar y desgranar los guisantes.
Cocerlos en agua hirviendo de 7 a 10 minutos dependiendo del tamaño. Con 10 para mi gusto quedan perfectos. Pasarlos después por agua fría o ponerlos en agua con hielo para que corten la cocción.
En una sartén, echar un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra, poner el ajo y la cebolletas picados y dejar que se cocinen un minuto.
Añadir el jamón, los guisantes y salpimentar.
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