Huevos rellenos de ventresca de atún y aguacate

por Belén Otero

Hola a todos, de la mano de Campos y sus espectaculares conservas, os traemos una deliciosa y sencilla receta.

Se puede preparar además con antelación y además es perfecta para llevar en el tupper al trabajo.

¿Quien se anima a preparar estos huevos rellenos con ventresca de atún y aguacate? Yo no sé a vosotros, pero a mí me encanta la ventresca. Del atún es de las partes que más me gusta.

Vamos con la receta:

Huevos rellenos de ventresca de atún y aguacate

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Raciones: 2 Tiempo aproximado:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 1 aguacate
• ½ lima
• 1 lata de ventresca de atún Campos
• sal y pimienta
• cilantro fresco

ELABORACIÓN

1. Cocemos los huevos 9-10 minutos partiendo de agua hirviendo. Pasado el tiempo, los ponemos en agua con hielo, para cortar la cocción.
2. Cuando estén fríos los pelamos.
3. Los cortamos por la mitad a lo largo, y retiramos las yemas. Reservaremos 3 medias yemas para la decoración.
4. En un bol, ponemos el resto de las yemas, el aguacate pelado y lo machacamos bien. Añadimos la ventresca de atún, y mezclamos. Agregamos el cilantro picado y el zumo de la media lima, sal y pimienta al gusto, e integramos todo bien.
5. Rellenamos los huevos, poniendo una cucharada de la mezcla encima de las claras.
6. Decoramos con las yemas que habíamos reservado, rallándola por encima de los huevos.

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Espero que os haya gustado!

PD: Este post es patrocinado, pero las opiniones que he expresado son sinceras y de corazón, como siempre.

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