La #megaGominola de fresa y melocotón

por Belén Otero

Hola a todos!

Hoy es día 23 de mayo! Día de la #megaGominola!! Os traigo una muy especial, 100% fruta!
Aquí os dejo la receta:

LA #MEGAGOMINOLA DE FRESA Y MELOCOTÓN

INGREDIENTES
• 3 sobres de gelatina neutra (6 hojas de gelatina equivalen a 1 sobre de gelatina neutra)
• 160 ml de puré de fresas (175 gr. de fresas)
• 100 g de azúcar
• 3 sobres de gelatina neutra (6 hojas de gelatina equivalen a 1 sobre de gelatina neutra)
• 3 mitades de melocotón en almíbar (obtendremos 160 ml. de puré)
• 60 g de azúcar
• Azúcar y “pica pica” para rebozar

ELABORACIÓN
Batir las fresas hasta obtener la cantidad de puré deseada. Añadir agua si hace falta hasta completar la cantidad deseada.
Poner un cazo al fuego y echar el puré con el azúcar. Remover hasta que se disuelva. Aproximadamente 1 minuto.
En un bol o cuenco poner la gelatina e hidratarla en un poquito de agua fría.
Echarla en el cazo y remover hasta que también esté disuelta.
Echar en el molde, que habremos pintado con un poco de aceite de girasol. Yo utilicé uno en forma de corazón, y puse un cartón forrado de papel albal y pintado con aceite de girasol en la mitad del molde.
Para que no se moviese puse un cacharro y para que no se levantase, puse un cuenco encima.

Dejar reposar 4 horas aproximadamente hasta que solidifique.

Batir las mitades de melocotón hasta obtener la cantidad de puré deseada. Añadir un poco de almíbar si hace falta.
Repetir lo mismo que hemos hecho con las fresas.
Como ya habrá solidificado la mitad de fresas, echar en la mitad que ha quedado libre. Para ello rallar con un tenedor la parte donde se van a juntar, para que se peguen mejor.

Dejar reposar unas 12 horas en la nevera.
A la hora de tomar, rebozar en una mezcla de azúcar y picapica o sólo azúcar, al gusto.
Se puede cortar y rebozar cada trozo por separado. Y si la queremos regalar, poner los trozos sin rebozar en una bolsa de celofán para uso alimentario o bolsa de congelación y en otra la mezcla del azúcar y el “pica pica”.

Espero que os haya gustado.

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