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Lasaña de berenjena en taza

por Belén Otero
Lasaña de berenjenas en taza

Hola a todos! 

Hoy os traigo una receta que vi en un vídeo de facebook y que me pareció genial. Aprovechando que me habían mandado un pack Spreadsto, me pareció genial utilizar el de tomate seco natural para hacer la receta. 

Aquí tenéis la Lasaña de berenjenas en taza o Mug Lasaña de berenjenas.

¡Vamos con la receta!

Lasaña de berenjenas en taza

Lasaña de berenjena en taza

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Raciones: Para cada taza Tiempo aproximado:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTES

• Un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra para pintar la taza
• 4 rodajas de berenjena
• 8 cucharadas de tomate frito o Spreadsto de tomate seco
• 12-16 hojas de albahaca fresca
• 4 puñados de queso rallado para gratinar

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 200º.
2. Cortar tantas rodajas de berenjena como necesitemos, teniendo en cuenta que cada taza tendrá 4. También dependerá del tamaño y si la queremos con más cantidad. Pintar una taza que se pueda meter en el horno con el Aceite de Oliva Virgen Extra.
3. Poner una rodaja de berenjena, dos cucharadas de tomate frito o similar (en mi caso fue el Spreadsto), 2-3 hojas de albahaca, un puñado de queso rallado para gratinar y repetir 3 veces más, terminando con el queso.
4. Hornear a 200º durante 20 minutos.
5. Desmoldar ayudándonos con un cuchillo y dar la vuelta para que el queso quede hacia arriba. ¡Espero que os haya gustado!

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No te pierdas otras recetas en taza que tenemos en el blog: mug cake de tomate y mug cake de turrón de Jijona.

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