Pastel de salmón en el microondas

por Belén Otero
pastel pescado microondas

Hola a todos,

Desde Heinz me lanzaron un reto: cocinar una receta con su kétchup que fuese sana y apta para niños y adultos. 

Si os soy sincera, no me costó nada. De hecho me vinieron a la mente muchas recetas deliciosas, pero algunas ya las tengo en el blog, como estos huevos rellenos de atún y no quería repetir. 

Así que preparé esta sencilla receta que además de ser fácil y estar deliciosa, se hace volando. por lo poco que vamos a tardar en hacerla. Además es una forma genial para que los más pequeños coman pescado.

Vamos con la receta:

pastel pescado microondas

Pastel de salmón en el microondas

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Raciones: 2
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTES

• 170 g de salmón
• 180 g de patata cruda y pelada
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de mantequilla
• 40 g de kétchup Heinz
• 8 aceitunas sin hueso
• 1 huevo
Para decorar
• 2 aceitunas sin hueso
• 2 cucharadas de kétchup
• 2 cucharadas de mayonesa
Necesitaremos también
• 1 molde de silicona pequeño (15x7x5 cm) o flaneras individuales

ELABORACIÓN

1. Cocer el salmón en un recipiente apto para el microondas entre 1:30 a 2:30 minutos a 800 wt hasta que esté cocinado. Desmenuzar y reservar.
2. Cortar las patatas como para tortilla. Cocinarlas en un bol apto para microondas cubierto con papel film a 800 wt durante 6 minutos.
3. Aplastar con un tenedor. Añadir la leche y la mantequilla hasta obtener un puré denso.
4. Agregar el kétchup al puré. Añadir luego el pescado, las 8 aceitunas picadas y el huevo batido. Mezclar todo bien. Al hacerlo con el tenedor quedará con trozos de distintos tamaños y más «rústico».
5. Verter la mezcla en el molde apto para microondas y cocinar a 800W durante 6-7 minutos hasta que esté cuajado. Estará cuando pinchemos con un palillo y salga limpio.
6. Decorar con salsa rosa hecha con la misma cantidad de mayonesa que de kétchup (o al gusto) y con unas aceitunas cortadas. Se puede poner sobre una cama de lechuga.

NOTAS

Receta perfecta para aprovechar restos de pescado cocinado que hayan podido sobrar.

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En este caso lo hemos hecho con salmón, pero lo podemos hacer con cualquier pescado cocido. Incluso son restos que hayan sobrado de un pescado que hayamos hecho en el horno, como esta dorada.

Como veis, es una receta rápida, sana y sabrosa, hecha con #NaturalmenteHeinz.

PD: Este post es patrocinado, pero las opiniones que he expresado son sinceras y de corazón, como siempre.

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