Hola a tod@s!
Os traigo una receta muy fácil que se la vi a Pintxo en directo al paladar y que me encantó! Es una forma distinta y deliciosa de tomar el queso provolone. Gracias Dani!!
Lo mejor es que vas cortando trozos de la masa de pizza y los tomas con el queso. Buenísimo!
PROVOPIZZA
INGREDIENTES
• 50 g de leche (para veganos sustituir por agua)
• 50 g de agua
• 25 g de aceite
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 nuez de levadura (la mitad del paquetito de Levital)
• 200 g de harina de fuerza
• provolone
• orégano
• bacon, jamón, champiñones, rodajas o dados de tomate... o cualquier ingrediente al gusto
ELABORACIÓN
1. Verter los líquidos de la masa y la sal en el vaso del Thermomix y programar 1 minuto, a temperatura 37º, velocidad 4.
2. Añadir la levadura y programar otro minuto a la misma temperatura y velocidad.
3. Si la levadura la hemos añadido congelada, ponerlo 1 y medio hasta que esté totalmente disuelto.
4. Añadir la harina y amasar 1 minuto a velocidad espiga.
5. Retirar la masa del vaso.
6. Sin Thermomix, disolver la levadura en los líquidos templados y echar en un bol donde tendremos la harina.
7. Mezclar y amasar hasta obtener una masa que quede manejable.
8. Poner en un bol grande con papel film hasta que duplique su tamaño (media hora aproximadamente).
9. Volver a amasar para que pierda el aire.
10. Extender la masa con el rodillo o con una botella si no tenemos rodillo.
11. Poner sobre el molde apto para horno y del tamaño aproximado del provolone y añadirlo.
12. Espolvorear con orégano.
13. Hornear en el horno precalentado a 210º de 12 a 15 minutos hasta que la masa esté dorada.
NOTAS
Se puede añadir bacon, jamón, champiñones, rodajas o dados de tomate o cualquier ingrediente que nos guste.
Espero que os haya gustado!
Os vuelvo a poner la foto del resultado final.
