Paletillas de cabrito asadas – Receta de Navidad

por Belén Otero
cabrito asado

¡Hola a todos! 

Seguimos con las recetas especiales para estas fiestas. Hoy os traigo unas sencillas y deliciosas paletillas de cabrito asadas. 
¿Qué os parecen?

Vamos con la receta:

cabrito asado

Paletillas de cabrito asadas

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Raciones: 2-3 Tiempo aproximado:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTES

• 2 paletillas de cabrito de 450 gr. aprox. cada una
• 250 ml de agua
• sal en escamas

ELABORACIÓN

1. Precalentamos el horno a 220º.
2. En una fuente apta para horno ponemos las dos paletillas con la piel hacia abajo. Echamos sal, y 100 ml. de agua.
3. Horneamos durante 30 minutos, regando de vez en cuando con el agua para hidratar las paletillas.
4. Sacamos, damos la vuelta a las paletillas, añadimos otros 100 ml. de agua, bajamos el horno a 180º y horneamos 30 minutos más, regando también de vez en cuando.
5. Hidratamos la piel por última vez, echamos sal, subimos a 200º de temperatura el horno y horneamos durante 20 minutos más.
6. Ya lo tenemos dorado por fuera y tierno por dentro. Echamos el agua que falta (50 ml) en la fuente y desglasamos como veis en el vídeo. Así obtendremos una maravillosa salsa.

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Y ya tenemos listas nuestras paletillas de cabrito asadas. Con dos paletillas salen 3 raciones normales, o 2 para gente ¡con mucha hambre!

No te pierdas todas las propuestas navideñas que tenemos publicadas en el blog.

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