Buñuelos de calabaza – Receta de Halloween
Hola a todos!
Se acerca Halloween y vamos a celebrarlo con estos deliciosos buñuelos de calabaza. También son perfectos para la fiesta de Todos los Santos. La receta es de Esther, de Chocolatísimo.
Ingredientes
Elaboración
Cocemos la calabaza durante unos 20 minutos. Escurrimos y reservamos el agua de la cocción.
Pasamos la calabaza por agua fría y la ponemos en un bol. Añadimos una cucharadita de agua de la cocción, un poco de harina y la levadura desmenuzada y mezclamos.
Vamos añadiendo la harina hasta conseguir una mezcla que no sea ni muy líquida, ni muy seca, como queda en el vídeo. La textura es algo pegajosa. Tapamos (yo para eso utilizo gorros de ducha de los que te ponen en los hoteles) y dejamos que duplique su volumen.
Ponemos un cazo con aceite de girasol al fuego, y cuando esté caliente, vamos echando la masa. Nos ayudaremos con unas cucharas. Dejamos que se cocinen un par de minutos y que se doren.
Retiramos, escurrimos sobre papel absorbente y rebozamos por azúcar, o azúcar con canela, como más nos guste.
