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Cómo hacer guacamole
Hola a todos!
Desde que lo probé, tengo pasión por el guacamole. En un restaurante de Madrid lo presentan así, y me pareció una forma genial, porque lo haces tú en el momento, y no puede estar más fresco. Se lleva el mortero a la mesa, y se machaca en ese instante.
Ingredientes
1 aguacate (aprox. 300 gr.)
1 tomate pequeño (65 gr. aprox)
25 gr. de cebolla morada
1/2 lima (el zumo)
sal
Aceite de Oliva Virgen Extra
Hojas de cilantro fresco
Elaboración
1
Poner en un mortero el aguacate cortado en dados, el tomate igualmente cortado en dados y la cebolla picada.
2
Añadir sal, un chorro generoso de Aceite de Oliva Virgen Extra y las hojas de cilantro frescas.
3
Lo llevaremos a la mesa para machacarlo en el momento con el mortero. Llevaremos también aceite, sal y media lima, y así lo aliñaremos al gusto.
Es importante que el aguacate esté maduro sin estar machacado.
Lo acompañaremos con nachos o totopos.
