Crema de zanahorias
Hola a todos!
Me encantan las cremas de verduras, son muy sencillas de preparar y una fuente genial de vitaminas. Casi siempre nos sirven para «limpiar» la nevera y aprovechar cosas que se vayan a poner malas.
Hoy os propongo esta crema de zanahorias.
Vamos con la receta:
Ingredientes
Elaboración
En una olla con un chorro de aceite de oliva virgen extra ponemos las zanahorias, la cebolla y la patata cortadas. Sofreímos un minuto y añadimos el agua.
Ponemos a fuego alto, y cuando rompa a hervir, bajamos a fuego medio y cocinamos durante 20 minutos.
Cuando las verduras estén, trituramos con una batidora o procesadora de alimentos.
Añadimos la nata y volvemos a mezclar.
Probamos, y añadimos sal y pimienta al gusto.
Y ya tenemos lista nuestra crema de zanahorias. La podemos acompañar con cebolla frita, crouttons… y decorarla con un chorrito de nata y una hoja de perejil. Se puede tomar templada o caliente. Con esta receta salen más de dos raciones. 
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