Curry de carabineros
Hola a todos,
El otro día me mandaron unos carabineros y unas gambas de Huelva de Mariscos Carrillo que tenían una pinta espectacular. Con los carabineros hemos preparado este delicioso curry. Utilicé un curry con azafrán que había comprado en Dubai y quedó sabrosísimo.
Aquí tenéis el vídeo:
Vamos con la receta:
Ingredientes
Para acompañar
Elaboración
Pelamos los carabineros y retiramos el intestino haciendo un corte a lo largo del cuerpo.
Reservamos los jugos de las cabezas.
En una sartén ponemos la leche de coco, añadimos el curry, el jengibre, la hoja de lima y el chile. Cocinamos a fuego medio-alto hasta que reduzca la leche de coco (unos 5 minutos).
Añadimos el jugo de las cabezas, probamos y rectificamos de sal.
Agregamos los cuerpos de los carabineros y dejamos que se cocinen 3 minutos.
Acompañamos con arroz blanco y decoramos con albahaca.
Espero que os haya gustado.
No dejéis de echar un vistazo a los productos que tienen en Mariscos Carrillo. En la web tenéis muchas opciones, y comprar marisco antes de Navidad y congelarlo, siempre es buena opción para comprarlo mejor de precio.
