Empanada de jamón y queso
Hola a todos.
Hoy actualizamos una receta que es bien antigua, pero que quiero recordar. La primera vez que la publiqué fue el 23 de mayo de 2010. Ya actualicé las fotos luego y publiqué el vídeo, pero ahora las he vuelto a actualizar.
¡Que aproveche!
Vamos con la receta
Ingredientes
Elaboración
Precalentar el horno a 200º.
Extender una de las dos planchas de hojaldre con un rodillo enharinado (sobre una superficie enharinada para que no se pegue).
Ponerla sobre la bandeja de horno también enharinada, aunque ahora ya la forro de papel antiadherente. Pinchar la masa con un tenedor y extender una capita de tomate frito encima.
Poner encima una capa de lonchas de jamón cocido. Y encima una capa de lonchas de queso.
Para finalizar, la otra placa de hojaldre también extendida, y pinchar igualmente con el tenedor. Pintar con huevo batido.
Hornear entre 12 y 15 minutos o hasta que esté dorada.
Se puede poner pechuga de pollo cruda fileteada muy fina como primera capa y después el jamón y el queso. O incluso lo que hice la última vez, poner pollo en la mitad y en la otra mitad el jamón y el queso. También se puede hacer de jamón serrano y dátiles, con atún…
Esta receta me parece de las más fáciles y deliciosas que hay. En casa nos encanta. Me la dió mi suegra, y es una receta fantástica para tener preparada, porque siempre te puede sacar de un apuro. Se puede tomar de aperitivo, merienda, o de cena incluso.
Es una receta fantástica si tenemos invitados, para llevar fuera. Comodísima además, porque si se lleva cortada, se come con las manos sin problema.
