Ensalada de garbanzos y curry
Hola a todos,
Hoy os traigo una receta sencillisíma, pero que cuando la probé, me encantó. La tomamos mi hermana y yo celebrando su cumpleaños en un restaurante de productos ecológicos que nos quedaba al lado de la antigua oficina.
Desde entonces, se ha convertido en un imprescindible en nuestras recetas de tupper.
Vamos con la receta.
Ingredientes
Elaboración
En un bol ponemos los garbanzos cocidos y añadimos los tomates cherry cortados.
Echamos el Aceite de Oliva Virgen extra y un chorrito de vinagre al gusto. Salpimentamos y agregamos el curry en polvo.
Mezclamos todo bien y añadimos las pipas de calabraza peladas.
Yo suelo prepararla la tarde antes y así queda mucho más sabrosa.
Es una receta perfecta para llevar en tupper o de picnic.
Puedes añadirle algunas pipas de calabaza más antes de tomarla.
Yo he puesto la receta con las cantidades que a mi me gustan, pero siempre puedes echarle más o menos curry, para adaptarla a tus gustos. ¿Qué os parece?
¿Os animáis a probarla?
