Filetes rusos
Hola a todos!
Después de un tiempo con el blog inactivo, por varios motivos, volvemos a la carga!
Y os traemos estos sencillos, pero deliciosos filetes rusos.
Aquí tenéis la receta:
FILETES RUSOS
INGREDIENTES
• 500 gr. de carne picada de ternera (de Carne Villa María)
• 30 – 40 gr. de miga de pan
• un poquito de leche para remojar la miga
• sal y pimienta
• un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 ajo pequeño
• 1 cebolleta
• 1 cucharada de perejil picado
• pan rallado para empanar
• Aceite de Oliva Virgen Extra para freír
ELABORACIÓN
En un bol ponemos la carne picada y añadimos el huevo. Remojamos la miga de pan en leche y la añadimos a la carne. Salpimentamos y mezclamos bien.
En una sartén con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra cocinamos el ajo y la cebolleta picados. Cocinamos unos minutos a fuego medio hasta que la cebolleta esté transparente. Añadimos una cucharada de perejil picado y removemos.
Echamos en el bol de la carne y mezclamos bien.
Cogemos una bola de carne y le damos forma redonda y aplastamos, como si hiciéramos hamburguesas. Pasamos por el pan rallado y reservamos.
Hacemos lo mismo hasta terminar con toda la carne.
Freímos en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra hasta que esté cocinado a nuestro gusto por dentro, y doradito por fuera. Dependiendo del punto que nos guste la carne, pondremos el fuego a una temperatura u otra.
Salen entre 4 y 6 filetes, dependiendo del tamaño.
