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Galletas salvados

Galletas de cacao

Hola a todos,

Hace 6 años comenzamos una tradición en el blog. Desde que tuvimos la oportunidad de conocer a Jordi Évole, cada inicio de temporada preparamos galletas para el equipo de Salvados. Este año he preparado estas, que han llegado para quedarse en nuestra cocina.

Galletas salvados

Ingredientes

Para unas 40 galletas

200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
45 gr. de azúcar blanca
45 gr. de azúcar moreno
1 huevo
30 gr. de cacao en polvo sin azúcar
300 gr. de harina
1 cucharadita de levadura

Elaboración

1

Precalentamos el horno a 180º. Batimos la mantequilla con el azúcar, con la batidora de varillas, durante unos 5 minutos.

2

Añadimos el huevo y continuamos batiendo. Agregamos el cacao y mezclamos bien con una cuchara o espátula.

3

Añadimos la harina y la levadura tamizadas (pasadas por un colador). Es mejor añadirla en unas tres veces, para así ir mezclando todo más cómodamente. Al final, terminaremos con las manos.

4

Hacemos bolitas, las ponemos sobre la bandeja del horno con papel antiadherente, y aplastamos. Es entonces cuando podemos decorar con un sello (como el de las letras) o aplastar ligeramente con un tenedor.

5

Horneamos durante 12-14 minutos.

6

Dejamos enfriar unos minutos en la bandeja del horno y pasamos luego a una rejilla.

Nosotros ahora echamos sólo 45 gr. de azúcar moreno, sin añadir el azúcar blanco.

La receta es una adaptación de una de Carmen, que publicó en Directo al Paladar, pero tuneada para ver si aguantaban mejor el viaje.

Por cierto, los cortadores de las letras, los compré en Amazon.

Etiquetas:
Cocinar Para 2
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