Galletas de nata

Hola a todos!

Hoy os traigo la segunda receta de la que hablé en Radio Jaén, en el programa Hoy por Hoy de la Cadena Ser.  Quiero agradecer a Lola y Manuel lo bien que me hicieron sentir!  Da gusto con vosotros chicos!

Esta receta, tiene un fuerte valor sentimental.  La receta es del recetario de mi abuela, y se la dio su hermana Tita.  A mi abuelo y a mi madre les gustaban mucho y ahora que la han recuperado, y la han puesto en mis manos para que se la haga.

Y aquí la receta escrita:

GALLETAS DE NATA


INGREDIENTES
• 400 gr de harina (sin gluten para celiacos)
• 160 gr de azúcar
• 1 huevo
• una pizca de sal
• una cucharadita de levadura en polvo
• 1 chupito de anís
• 200 ml de nata
• 1 cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 170º.
En un cuenco, batir el huevo, añadir la nata, el AOVE y el anís.  Reservar.
En un bol más grande poner casi toda la harina, la sal, el azúcar y la levadura en polvo.
  Añadir la mezcla de la nata y con una rasqueta o con las manos (podéis poneros guantes de látex) mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadiremos la harina reservada si hace falta, y si la masa todavía está pegajosa, añadiremos más.
Amasar en la encimera enharinada.
Coger parte de la masa y extender con el rodillo.  Yo me ayudo de dos tablitas que compré (vienen de tres tamaños) que ayudan a que la masa quede con el mismo grosor (en mi caso 5 mm).
Con un cortapastas redondo daremos forma a las galletas, que pondremos en una bandeja de horno con papel vegetal o silpat.
Hornear a 170º de 10 a 20 minutos dependiendo del tamaño de las galletas.
Yo las he hecho grandes y pequeñas, y me han gustado más las pequeñas!
Aquí os las dejo para que las veáis!

Aquí las grandes:

Y aquí las peques: