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Guiso de calamares y patatas en la olla rápida
Hola a todos!
Hoy os traigo una receta para hacer un sencillo guiso de calamares con patatas y guisantes en la olla rápida. ¿Qué os parece?
Vamos con la receta:
Ingredientes
1 chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra
1 cebolla mediana
2 ajos
100 ml. de vino blanco
150 ml. de agua
sal y pimienta
1 cucharadita de carne de pimiento choricero
2 calamares grandes o 4 medianos
2 patatas grandes
1 lata de guisantes cocidos (o un puñado de guisantes congelados)
Elaboración
1
En la olla rápida, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, echar la cebolla cortada en gajos y los ajos. Cocinar unos cinco minutos hasta que la cebolla esté tierna.
2
Echar en el vaso de la batidora, añadir el vino y el agua y batir hasta triturar bien todo.
Añadir sal y pimienta al gusto, y la cucharadita de carne de pimiento choricero y continuar triturando.
3
En la olla rápida echar los calamares limpios y troceados y cocinar durante un minuto.
4
Añadir el contenido del vaso de la batidora y remover.
Echar las patatas cortadas y mezclar bien todo.
5
Tapar la olla y cocinar durante 10 minutos con las dos anillas naranjas o con la presión 2 en otras ollas.
6
Esperar a que pierda la presión, abrir, probar de sal y rectificar si es necesario.
Añadir la lata de guisantes escurridos y ya tendremos listo nuestro guiso de calamares. Si los guisantes son congelados, dejar cocinar unos minutos.
7
Si nos ha quedado muy líquida la salsa, pondremos a fuego alto para que reduzca o echaremos una cucharadita de maicena diluida en agua para que espese.
Espero que os haya gustado.
