La #megaGominola
Hola a todos!
Después de la #megaGalleta y de la #megaMagdalena tenemos otro #megaReto! Es la #megaGominola!!
Para la variedad de fruta fresca, he cogido la receta de la gelatina de naranja.
Vamos con la receta sin Thermomix!
MEGAGOMINOLA DE NARANJA
INGREDIENTES
• 250 gr. de agua
• 250 gr. de zumo de naranja
• 150 gr. de azúcar (al gusto se podrá echar menos o más)
• 2 sobres de gelatina neutra (o 10 hojas de cola de pescado, o agar agar)
• azúcar para rebozar.
ELABORACIÓN
Hidratar la gelatina en un poco del agua y reservar.
Calentar el resto de agua con el azúcar hasta hervir, retirar del fuego y añadir el zumo y la gelatina.
Mezclar bien y echar en el molde que habremos pintado con aceite de girasol. Yo utilicé uno con forma de osito, bueno, más bien, osazo.
Meter en la nevera para que cuaje. Yo la dejé toda una noche.
Retirar del molde.
La receta yo la haré la próxima vez distinta porque soltó muchísimo líquido cuando le añadí el azúcar, parece que el azúcar se humedecía y se derretía.
Así que yo pondría las cantidades más parecidas a la receta de el Thermomix, para que no suelte tanto líquido. Quitar el agua y ponder 160 gr. de zumo y 200 gr. de azúcar. También creo que quedará mejor con otra fruta y su puré, como decía SandeeA en su receta.
Y ahora con Thermomix! Esta sale perfecta!
GOMINOLAS (TM31)
INGREDIENTES
• 1 sobre de gelatina con sabor (fresa, limón…)
• 2 sobres de gelatina neutra
• 160 gr. de agua
• 240 gr. de azúcar
• Azúcar
para rebozar
ELABORACIÓN
Poner en el vaso de el Thermomix el agua, la gelatina neutra y el azúcar y programar 5 minutos a temperatura 100º y velocidad 2. Cuando falten 30 segundos para terminar, añadir la gelatina de sabor.
Volver a programar 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Si hierve demasiado, bajar la temperatura a 90º los últimos minutos.
Colocar en un molde engrasado con aceite de girasol y dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente.
Este es el resultado! Espero que os guste!
