Compartir
Vista previa
Imprimir
Califica la receta
Langostinos con vinagreta de mango
Hola a todos,
Se acercan las fechas navideñas y con unos langostinos he preparado este delicioso aperitivo.
¡Vamos con la receta!
Ingredientes
10 langostinos
1/2 mango
1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
1/2 cucharada de vinagre (al gusto)
sal y pimienta al gusto
Para rebozar y freír
harina
1 huevo
panko o pan rallado
Aceite de Oliva para freír
Elaboración
1
Pelamos los langostinos dejándoles la última parte de la cola.
Con ayuda de un cuchillo les quitamos el intestino (como veis en el vídeo).
2
Los insertamos en una brocheta. Una vez están todos en las brochetas, los pasamos por harina, por huevo batido y por el panko o el pan rallado.
3
En un cazo con aceite de oliva caliente los freímos hasta que estén dorados.
4
Mientras, en el vaso de la batidora echamos el mango, el Aceite de Oliva Virgen Extra, el vinagre, la sal y la pimienta y batimos bien.
5
Escurrimos los langostinos sobre papel absorbente para que eliminen el resto de aceite y emplatamos.
6
En un vaso de chupito ponemos un poco de la vinagreta (2 cucharadas aproximadamente) y el langostino.
Espero que os haya gustado y que os animéis a prepararlos en estas fechas.
