Melocotones en almíbar
Hola a todos!
El otro día tuve el placer de acudir a una clase de Thermomix. Una de las recetas que hicieron fue los melocotones en almíbar, y justo habíamos comprado una bandeja con un kilo de melocotones. Así que hice la receta.
Vamos allá!
INGREDIENTES
• 800 gr. de melocotones (en mi caso 6 piezas)
• 200 gr. de azúcar (en la receta ponía 150)
• 200 gr. de agua (en la receta ponía 150)
• unas gotas de zumo de limón
• 1 pellizco de sal
ELABORACIÓN
Sin pelar, cortar los melocotones por la mitad y quitarles el hueso.
Cuando tengamos ya las mitades, quitaremos la piel con cuidado.
Colocar en el Thermomix la mariposa en las cuchillas y echar todos los ingredientes en el vaso. Programaremos 16 minutos a temperatura Varoma con giro a la izquierda.
Comprobar que están tiernos pinchando con un palillo. Si no están porque sean más grandes, programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.
Yo recomiendo utilizar de los melocotones más pequeños. Así podemos tomar de postre y no resultará demasiado.
Si queremos guardar los melocotones un tiempo podemos:
Guardarlo en tarros esterilizados. Para ellos ponemos los botes y las tapas en una olla con agua (poner un trapo en el fondo para evitar que choquen. y cocer durante unos 30 minutos. Esperar a que se enfríen sin retirar del agua y rellenar.
Otra de las opciones es que habiendo lavado bien el tarro y con cuidado de que la tapa esté bien limpia, llenar hasta arriba.
Cerrar y poner boca abajo y dejar enfriar. Mejor de un día para otro. De esta manera durará unos 4 meses, no más.
Espero que os haya gustado!
La verdad que están deliciosos! Se pueden acompañar de nata, de helado…al gusto!
