Panini de butifarra

Hay recetas que por su sencillez yo creo que no merece comprar las que ya vienen hechas. Y los paninis en mi opinión son una de ellas.
Como os contaba hace tiempo con el Panini Barbacoa, cuando voy al súper a última hora, suelo comprar pan. Preparo estos paninis para la cena, al día siguiente desayuno otro poco, y lo que sobra lo trituro con el Thermomix para rallarlo.
Además esta receta me parece genial para meter a los niños «en la cocina». En ese caso, en lugar de carne que necesita sartén, se puede hacer con jamón cocido, salchichas…

Vamos con la receta!

PANINI DE BUTIFARRA

INGREDIENTES
• Pan
• Tomate frito
• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• 1 butifarra fresca (Mas gourmets)
• sal
• Queso rallado para gratinar (también delicioso con queso San Simón da Costa rallado)

ELABORACIÓN
Encendemos el horno a 250º.
Abrimos, quitamos la piel y desmenuzamos el interior de la butifarra fresca.
En una sartén, con un chorro de AOVE echamos la carne hasta que se haga. Sazonamos con un poco de sal.
Cortamos el pan y lo partimos por la mitad.
Echamos el tomate frito en cada parte, y luego añadimos la carne por encima.
Ponemos los paninis sobre la bandeja del horno con papel antiadherente y cubrimos encima con el queso rallado.
Hornear unos minutos hasta que el queso esté derretido o dorado, como más nos guste.
Se pueden hacer de cualquier otro ingrediente! Carne picada y salsa barbacoa, salchichas, jamón cocido, chorizo…