Pechuga de pollo rellena

por Belén Otero
pechuga de pollo

Hola a todos,

Hoy volvemos a la carga con otra receta de aprovechamiento! Si sobró parte del relleno de la pularda, yo lo congelé y con él, vamos a hacer una pechuga de pollo rellena muy sencilla.

PECHUGA RELLENA

INGREDIENTES
• 150 g del relleno de la pularda
• 1 pechuga de pollo
• sal
• pimienta
• 300 g de patatas de guarnición
Para la salsa
• 1 cebolla
• 1 ajo
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• 120 ml de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de carne
• 200 ml de agua

ELABORACIÓN
Situar la pechuga fileteada (puede ser entera o en trozos) en una tabla. Salpimentar.
Poner encima y en el medio el relleno que sobró de la pularda. Si no nos sobró relleno, podemos sustituirlo por carne picada de cerdo al gusto, con jamón, trufa, foie…
Cerrar la pechuga y envolver en papel de aluminio haciendo forma de caramelo.
Hornear, con el horno precalentado, a 180º durante 35 minutos.
Se puede acompañar de una salsa con patatas.
La salsa la haremos pochando en AOVE la cebolla y un ajo. Dejamos unos minutos, añadimos el vino, la pastilla de caldo y el agua.
Agregamos las patatas y cocemos. Yo lo hice en la olla rápida durante unos 6 minutos desde que alcanza la presión.
Si no tenemos olla rápida, coceremos unos 20 minutos.
Cuando estén, retiramos las patatas y pasamos, si así nos gusta más, la salsa por el chino.
Si nos ha quedado muy líquida, podemos añadir un espesante o una cucharada de maicena diluida en agua.

pechuga de pollo

Espero que os haya gustado!

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies
-
00:00
00:00
Update Required Flash plugin
-
00:00
00:00