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Pollo en escabeche Lékué
Hola a todos,
Una de nuestras recetas favoritas para tener en la nevera en verano es el pollo en escabeche. La hemos adaptado al estuche de vapor de Lékué.
Aquí tienes el vídeo:
Vamos con la receta:
Ingredientes
50 gr. de cebolla
1 diente de ajo
100-120 gr. de pechuga de pollo
30 ml. de vino blanco
30 ml. de vinagre
30 ml. de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
1 trozo de pastilla de caldo de pollo
orégano
tomillo
Elaboración
1
Poner en el estuche la cebolla cortada en juliana y el ajo laminado, echar un chorro de AOVE y cocinar 1 minuto en el microondas.
2
Añadir el pollo cortado en tiras, el AOVE, el vino, el vinagre, el orégano y el tomillo y cocinar en el microondas durante 4 minutos.
3
Comprobar que está cocinado y mezclar bien. Dejar reposar en la nevera durante unas 24 horas.
Se puede añadir zanahoria y pimiento verde para darle más sabor. En ese caso, se añaden en el primer caso con la cebolla y el ajo.
