Redondo de ternera en olla rápida
Hola a todos,
Ya sabéis que soy muy fan de la olla rápida. Me encanta darle caña y hacer recetas que me sirvan para el día a día, para congelar o para llevar en tupper al trabajo.
Hemos probado una nueva receta de redondo y en casa ha sido un auténtico éxito. Aquí os la traigo.
Vamos con la receta
Ingredientes
Elaboración
Ponemos en la olla el Aceite de Oliva Virgen Extra a calentar. Doramos la carne y la sellamos por todos los lados. Retiramos y reservamos.
En el mismo aceite, sofreímos la cebolla y el ajo picados. Añadimos la zanahoria cortada en rodajitas y cocinamos un par de minutos. Agregamos champiñones laminados limpios.
Echamos el vino blanco y dejamos que reduzca el alcohol. Volvemos a poner la carne, añadimos el agua, la pastilla de caldo y las hiervas y cerramos la olla.
Una vez la olla haya alcanzado la presión 2, cocinamos durante 40 minutos.
Dejamos que pierda la presión y ya tenemos listo nuestro redondo. Lo dejamos enfriar, y así podremos cortarlo mejor.
Podemos acompañar la carne con puré de patata, con patatas fritas, con arroz… como más nos guste.
¿Qué os parece? Jorge se a aficionado a las zanahorias desde que la ha probado, porque quedan casi caramelizadas. Nosotros la acompañamos de puré de patata casero, y estaba delicioso.
