Redondo a las pimientas
Hola a todos,
Ya han pasado los dos días por excelencia de las fiestas navideñas, pero todavía nos quedan fiestas que celebrar. Os propongo hoy una receta para triunfar sin demasiada complicación.
Ingredientes
Si se quiere con salsa
Elaboración
Bridamos la carne. Aquí tenéis un vídeo de cómo hacerlo. La colocamos en una fuente para el horno. Regamos con el limón, salamos y dejamos macerar con unos granos de pimienta durante 45 minutos o una hora.
Untamos la parte superior con la mostaza y cubrimos con una capa de pimientas machacadas en el mortero.
Asamos en el horno a 200º durante 40-45 minutos.
Ayudándonos con una pipeta recogeremos parte del jugo que va soltando la carne y la regaremos.
Sacamos del horno y retiramos de la fuente con cuidado.
Si la queremos con salsa, pondremos el jugo de la cocción de la carne, en un cazo al fuego, añadimos el caldo de carne y el vino y cocinamos durante unos 10 minutos a fuego fuerte hasta que vaya reduciendo y espese.
Serviremos contando en trozos gruesos y acompañaremos de unas patatas fritas caseras, o de un puré de patatas casero hecho en el microondas.
¿Qué os parece? Sencilla, ¿verdad? Nosotros la tomamos y salsa, y a pesar de ello queda jugosísima. La ternera blanca es muy tierna y queda deliciosa.
