Tatín de pollo
Hola a todos!
El otro día me preguntaba por qué no hacer una tarta tatín salada, y realmente pensé que hacerla de pollo, aderezarla con Avecrem y con Pedro Ximénez sería una buena opción.
Así que me animé a hacerla, y quedé muy contenta con el resultado!
TATIN DE POLLO
INGREDIENTES
• 150 gr. pechuga de pollo
• 1 pastilla de Avecrem
• el zumo de ½ limón
• 50 ml. de Pedro Ximénez
• 250-300 gr. de hojaldre
• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) para pintar
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 200º.
Poner el pollo cortado en dados en un bol. Añadir la pastilla de Avecrem desmenuzada y el zumo de medio limón. Remover bien.
Cocinar el pollo en un wok al fuego hasta que esté hecho aunque sea por fuera. Añadir el Pedro Ximénez y dejar unos minutos para que reduzca ligeramente.
Poner el pollo en un recipiente apto para horno. Yo lo puse en dos moldes de miniquiches.
Añadir el pimentón picante y cubrir con el hojaldre. “Remeter” los bordes como si fueran una sábana bajera. Pintar con el AOVE.
Hornear a 200º durante unos 15 minutos o hasta que esté dorado.
