tofu lekue

Hola a todos, 

Una receta que me apetecía probar en casa era el tofu casero. Ya había hecho queso fresco con el CheeseMaker de Lékué, y me apetecía probar a hacerlo con leche de soja. Elegí una leche de soja mezclada con bebida de arroz, y me puse a hacer pruebas. 

Al final salió un tofu casero bastante decente y muy rico de sabor. La única pega, por ponerle una es que se desmenuza bastante y queda bastante fino, pero creo que ni siquiera puede calificarse de pega. 

Vamos con la receta de Tofu casero.

tofu lekue

Tofu casero

Imprimir
Raciones: 4 Tiempo aproximado:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTES

• 1 litro de leche de soja (yo utilicé leche de soja con arroz)
• zumo de 1 lima
• 1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

1. Echamos la leche en el Cheese Maker de Lékué. Añadimos el zumo de la lima, mezclamos y cocinamos 14 minutos en el microondas a 700W.
2. Retiramos. Si vemos que no ha precipitado, cocinaremos 1-2 minutos más en el microondas a la misma potencia.
3. Dejamos reposar 30 minutos destapado.
4. Pasado ese tiempo, en el fregadero, volcamos el tofu en el cestillo, añadimos la cucharadita de sal, y removemos. Aplastamos, dejando que suelte todo el líquido, tapamos y dejamos reposar 1 hora en la nevera.
5. Pasado ese tiempo, ya tenemos nuestro tofu preparado para disfrutarlo.

NOTAS

Podemos añadir un poquito de salsa de soja, pimienta u otras especias al gusto para aliñarlo.

Has hecho esta receta?
Etiquétame en Instagram @cocinarpara2.

A la hora de tomarlo podemos aliñarlo con tomate seco en aceite de oliva virgen extra picado, con ajo y cebolla en polvo, con tomillo y orégano y un poco de vinagre balsámico, según la receta de Raquel. No queda tan vistoso como el que prepara ella, porque se desmenuza mucho, pero lo importante es el sabor, ¿no?

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies
-
00:00
00:00
Update Required Flash plugin
-
00:00
00:00