Tortitas de frambuesa
Hola a todos,
Hoy os traigo una receta perfecta para un desayuno romántico en pareja, ahora que se acerca San Valentín. Con el toque de las frambuesas queda además muy bonito para preparar una bandeja perfecta para desayunar en la cama.
También vale para una merienda con niños, así que es una receta perfecta para tener a mano.
Y ahora vamos con la receta:
Ingredientes
Para 8 – 10 tortitas
Para engrasar la sartén
Elaboración
Echar el huevo, el azúcar, el aceite y la leche en el vaso de la batidora. Batir un minuto hasta que esté integrado.
Añadir la harina, la pizca de sal y la levadura y batir hasta que no queden grumos.
Engrasar la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra en un papel absorbente. En mi caso es una muy pequeña especial para hacer blinis, pero puede ser cualquiera.
Añadir un poco de la mezcla. Poner a fuego medio alto. Cuando empiece a burbujear, poner las frambuesas, que intentaremos aplastar un poco para que se abran.
Dar la vuelta y dejar que se cocine por el otro lado. Estarán listas en más o menos un minuto por cada lado a fuego medio alto (6-7 en una vitrocerámica que llega al 9).
Están deliciosas con sirope de caramelo, que contrarresta el punto ácido de la frambuesa. Si no le añades las frambuesas, tienes unas deliciosas tortitas tradicionales.
¡Espero que os guste!
