Hola a todos,
En casa nos gusta probar nuevas elaboraciones. No sólo por «nutrir» el blog de contenidos, sino por darle más alegría a nuestras comidas. Muchas veces las recetas surgen a raiz de los ingredientes que tenemos en la nevera. El otro día teníamos una naranja y solomillo de cerdo, y me pareció una mezcla interesante, así que hicimos solomillo de cerdo a la naranja.
La naranja la habíamos probado con pollo y con lomo de cerdo, y buscábamos algo distinto. La receta del lomo de cerdo a la naranja no está en el blog, pero la preparamos en Madrid Directo. ¡Qué gracia (y vergüenza) me ha hecho volver a verlo!
Vamos con la receta de solomillo de cerdo a la naranja
INGREDIENTES
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 solomillo de cerdo
• 1 cucharada de cebolla confitada
• 100 ml de caldo de pollo
• 50 ml de vino blanco
• el zumo de 1 naranja
• sal y pimienta
ELABORACIÓN
1. Echamos en una sartén el Aceite de Oliva Virgen Extra y lo ponemos a calentar a fuego fuerte. Cuando esté caliente, doramos el solomillo por todos lados.
2. Añadimos la cebolla confitada, el vino y el caldo y cocinamos a fuego medio alto durante 8 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando, para que no se nos queme la carne.
3. Agregamos el zumo de la naranja y dejamos que se cocine 5 minutos más.
4. Retiramos la carne y la cortamos en rodajas.
5. Servimos con la salsa.
Perfecto acompañado con un poquito de arroz.
Y con la salsa, para mojar pan.
Espero que os animéis a prepararla, sobre todo ahora, que vuelve la temporada de naranjas.
Lo hemos acompañado con arroz blanco que preparamos mientras en la olla rápida.