Hola a todos!
Hoy es el día de San Patricio, así que os traigo esta deliciosa Tarta Guinness® para celebrarlo! El sabor de esta deliciosa tarta os sorprenderá!
TARTA GUINNESS
INGREDIENTES
• 125 ml de cerveza Guinness®
• 125 g de mantequilla
• 40 g de cacao en polvo (sin azúcar)
• 200 g de azúcar
• 125 g de harina
• 1 cucharadita y 1/2 de bicarbonato
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 70 ml de nata líquida
• 1 huevo
Para el frosting
• 100 g de queso de untar
• 50 g de azúcar glas
• 130 ml de nata
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180º.
En un bol poner el azúcar. Añadir la harina y el cacao tamizados. Añadir el azúcar avainillado y el bicarbonato.
Mezclar bien.
En un cazo poner la cerveza Guinness® y calentar sin que llegue a ebullición. Añadir la mantequilla cortada en dados y remover hasta que se disuelva. Reservar.
En un bol poner el huevo y añadir la nata. Batir unos segundos con la batidora de varillas. Añadir la mezcla de la cerveza y continuar batiendo.
Añadir la mezcla al bol que tenemos con la mezcla de los sólidos y batir hasta integrar todo.
Engrasar un molde desmoldable con mantequilla y harina, o forrarlo con papel antiadherente.
Echar la mezcla y hornear durante 40-50 minutos. El tiempo dependerá del horno.
Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
En un bol poner el queso y añadir el azúcar glas. Mezclar bien.
En otro bol, montar la nata, que tendrá que estar fría.
Añadir la nata a la mezcla de queso mezclando con una espátula.
Cubrir el bizcocho con el frosting. El frosting parecerá la espuma de la cerveza.
Como me había quedado un poco hundido, lo corté para igualarlo y que quedara más bonito el corte.
El molde que he utilizado mide 15 cm. de diámetro.
