Hola a todos!
El otro día nos invitaron de la agencia Acción y Comunicación a la presentación de las bananas y piñas premium Fratelli Orsero en la cafetería Harina de Madrid.
Aquí os dejo el vídeo de Rafa Prades, de Con los cinco sentidos:
Como hicimos una tarta Tatín de bananas, me animé a hacerla en casa.
TATIN DE BANANA
INGREDIENTES
• 30 g de azúcar
• 10 ml de agua
• 2 bananas
• 70 g de hojalde
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 200º.
Poner el azúcar en el molde y añadir el agua. Calentar en el microondas durante 2 minutos y medio.
Poner los trozos de banana de unos 2,5 cm de ancho en el caramelo.
Cubrir con el hojaldre, remetiendo los bordes como si fuera una sábana bajera.
Hornear durante unos 15 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado.
Desmoldar con cuidado de no quemarse con el caramelo.
NOTAS
Si el molde es de silicona se puede desmoldar aunque el caramelo haya enfriado.