Hoy os traigo una nueva receta, de las que me gustan: fáciles y rápidas. Además es perfecta para aprovechar tomates que se van a poner malos y que están excesivamente maduros, y a lo mejor no nos apetece hacer salmorejo o gazpacho.
Os propongo este tomate frito en microondas súper sencillo.
Además, es genial, porque se hace sin apenas manchar.
Aquí tenéis el vídeo en YouTube
INGREDIENTES
• 50 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 500 g de tomate maduro (ya limpio)
• sal
• pimienta
• tomillo
ELABORACIÓN
1. En un recipiente apto para microondas (en mi caso el estuche hondo de Lékué) ponemos la cebolla cortada, el diente de ajo y la cucharada un de Aceite de Oliva Virgen Extra y cocinamos a 800w durante 2 minutos.
2. Añadimos el tomate cortado en trozos grandes, sal, pimienta y tomillo al gusto y cocinamos a 800w durante 10 minutos más.
3. Trituramos, y ya tenemos listo nuestro tomate frito.
