Os acordáis del Pulpo “á feira” que os presentamos en su día? Pues con lo que sobró nos animamos a hacer esta Tortilla de pulpo “á feira”.
Vamos con la receta:
TORTILLA DE PULPO “Á FEIRA”
INGREDIENTES
• 4 huevos
• 2 ó 3 patatas grandes
• Pulpo "á feira"
• sal
• aceite
ELABORACIÓN
Cortar las patatas de forma irregular.
Poner a calentar el aceite y poner añadirlas a fuego medio.
Mover para que se vayan haciendo todas.
Cuando estén, escurrirlas bien.
Batir los huevos y añadir las patatas y los trozos de pulpo "á feira" al gusto.
En mi caso eran los trozos que sobraron más cercanos al cuerpo.
Mezclar todo bien.
Poner una sartén mediana a calentar en el fuego con un chorrito de aceite, añadir la mezcla y cuando empiece a cuajarse, dar la vuelta ayudándonos con un plato.
A mi me gusta que quede sueltita.
¡Espero que os haya gustado!
