Hola a todos!
El otro día tuve la suerte de asistir a un showcooking del chef Manuel Dominguez, del Restaurante Lua, organizado por Elite Gourmet.
Hicimos muchas recetas muy buenas! Y yo tuve la suerte de llevarme una sobrasada de Ganso Ibérico de Dehesa que estaba deliciosa. Así que con ella y con mi querido queso San Simón da Costa, os traigo esta sencilla, pero resultona receta.
TOSTA DE SOBRASADA DE GANSO IBÉRICO
INGREDIENTES
• Pan de semillas
• Sobrasada de ganso ibérico de Dehesa
• 1 loncha de queso San Simón da Costa por tosta
• Pipas de calabaza peladas y trituradas
• Miel
ELABORACIÓN
Poner el pan de semillas (o cualquier otro al gusto), tostado o fresco, y extender la sobrasada de ganso ibérico. Si no tenemos de ganso, podemos utilizar la normal.
Encima ponemos una loncha de queso San Simón, un poco de azúcar y con un soplete, caramelizamos el azúcar.
Añadimos pipas de calabaza peladas y trituradas por encima y un chorrito de miel.
Espero que os guste. La mezcla de sabores es genial!