Hola a todos,
Hoy os traigo una sencilla receta con champiñones. La crema mantiene todo el sabor de los champiñones y queda genial. ¡Vamos con la receta!
CREMA DE CHAMPIÑONES
INGREDIENTES
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 250 g de champiñones
• 1/2 cebolleta pequeña
• 25 ml orujo de hierbas
• 125 ml de caldo de pollo o verduras
• 100 ml de nata
• leche entera para obtener la textura deseada
ELABORACIÓN
En un cazo poner el Aceite al fuego y sofreír la cebolleta picada durante unos minutos.
Añadir los champiñones previamente lavados y laminados. Ir removiendo para que se vayan cocinando. Añadir el orujo de hierbas y cocinar para que se evapore el alcohol.
Añadir el caldo de pollo y cocinar unos minutos. Cuando estén, agregar la nata y esperar a que coja temperatura.
Triturar.
Añadiremos leche hasta obtener la textura deseada.