Hola a todos,
El otro día fui a las tiendas de la calle General Margallo con Shinobu, mi vecina japonesa, y compramos muchísimas cosas. Ella me enseñó algunos ingredientes que desconocía, y yo también tuve la oportunidad de enseñarle algunos productos nuevos. Programaremos otra visita en breve. Compramos una bolsa de pak choi y pensé que lo mejor era una receta sencilla para probarlos.
Vamos con la receta de Pak choi.
INGREDIENTES
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1-2 ajos
• 2-3 pak chois (depende del tamaño)
• salsa de soja
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• podemos añadir tofu gan, carne de cerdo en dados…
ELABORACIÓN
1. Ponemos el aceite de sésamo en una sartén al fuego y añadimos el ajo picado o laminado, al gusto.
2. Cuando coja un color marrón clarito, estilo galleta, añadimos el pak choi limpio y troceado. Salteamos bien y cocinamos unos minutos, hasta que la verdura esté cocinada, a mi me gusta que cruja un poco.
3. Agregamos salsa de soja y dejamos que se cocine un poco más.
4. Retiramos del fuego, echamos la cuchara de semillas de sésamo, y ya estaría listo nuestro salteado.
NOTAS
Si queremos echar algo de proteína y convertirlo así en un plato único, la añadiremos teniendo en cuenta cómo queremos que se cocine.
Si es cerdo, yo lo echaría en daditos al principio de todo, y cuando esté la carne doradita, echaría el pak choi.
Si es tofu gan, lo echaremos casi al final, un poquito antes de la soja.
Qué os parece?