Hola a todos!!
Vamos con la receta! Esta receta la preparan mucho en casa de mi madre, y la verdad es que es deliciosa. Desde que la probé, por su facilidad y por los ingredientes tan variados y ricos, la incluí en mi recetario.
POTAJE DE GARBANZOS Y CALABAZA
INGREDIENTES
• 1/2 kg de calabaza
• 1 bote de garbanzos
• 1 cebolla (o 1/2 al gusto)
• 2 cucharadas de arroz
• 1 diente de ajo
• 1 patata grande
• 1 tomate
• 1 litro y 1/2 de agua o caldo
• AOVE
• sal
ELABORACIÓN
Dorar la cebolla, el ajo y el tomate picados en un poco de AOVE.
Echar el agua o caldo, y rectificar de sal. Cuando rompa a hervir, echar el arroz, darle un hervor y echar la calabaza y la patata cortadas en dados.
Cocer hasta que estén blandas (aproximadamente 20 minutos) y echar los garbanzos que habremos lavado previamente para quitar la especie de gelatina con la que vienen en el bote.
Hervir de nuevo unos 5 minutos. Y listo!
Espero que os haya gustado!!