¡Hola a todos!
Seguimos con las recetas especiales para estas fiestas. Hoy os traigo unas sencillas y deliciosas paletillas de cabrito asadas.
¿Qué os parecen?
Vamos con la receta:
INGREDIENTES
• 2 paletillas de cabrito de 450 gr. aprox. cada una
• 250 ml de agua
• sal en escamas
ELABORACIÓN
1. Precalentamos el horno a 220º.
2. En una fuente apta para horno ponemos las dos paletillas con la piel hacia abajo. Echamos sal, y 100 ml. de agua.
3. Horneamos durante 30 minutos, regando de vez en cuando con el agua para hidratar las paletillas.
4. Sacamos, damos la vuelta a las paletillas, añadimos otros 100 ml. de agua, bajamos el horno a 180º y horneamos 30 minutos más, regando también de vez en cuando.
5. Hidratamos la piel por última vez, echamos sal, subimos a 200º de temperatura el horno y horneamos durante 20 minutos más.
6. Ya lo tenemos dorado por fuera y tierno por dentro. Echamos el agua que falta (50 ml) en la fuente y desglasamos como veis en el vídeo. Así obtendremos una maravillosa salsa.
Y ya tenemos listas nuestras paletillas de cabrito asadas. Con dos paletillas salen 3 raciones normales, o 2 para gente ¡con mucha hambre!
No te pierdas todas las propuestas navideñas que tenemos publicadas en el blog.