Hola a todos!
Hoy queremos celebrar con vosotros que “Cocinar para 2” cumple su primer añito.
Son tantas cosas las que le debo al blog… conocer al gente maravillosa, visitar sitios increíbles de la mano del Tapas&Blogs… este año ha sido impresionante! Además en casa tengo el mayor apoyo del mundo, que me deja disfrutar de esta aventura “gurú” como él dice! 🙂 Gracias a todas y cada una de las peronas que este año sea maravilloso!
Y ahora vamos con la receta:
Para ver la receta escrita, seguir leyendo!
INGREDIENTES
Para el bizcocho
• 1 huevo
• 30 g de azúcar
• 30 g de harina
• 30 g de almendras molidas
Para las natillas
• 1 huevo
• 1 cucharada de azúcar
• 85 ml de nata
• 85 ml de leche
• 1 cucharadita de maizena (harina fina de maiz)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la mousse
• 2 hojas de gelatina
• un poquito de leche
• 115 ml de nata
ELABORACIÓN
Para el bizcocho
Batir la yema con el azúcar hasta que esté espumosa. Por otro lado, batir la clara a punto de nieve y juntar las dos preparaciones. Agregar la harina tamizada, integrándola muy despacio y por último las almendras picadas. Untar un molde (el mío de 13 cm de diámetro) con mantequilla y enharinarlo. Meter en el horno a media altura y 180º unos 7 minutos, hasta que esté hecho.
Para las natillas
Juntar las yemas con el azúcar y la maicena y un poquitito de leche fría y batir.
Calentar el resto de la leche, la nata y la ramita de vainilla y cuando empiece a hervir, añadir la mezcla de yemas y dejar en el fuego hasta que espese, removiendo bien para que no se queme. Reservar.
Para la mousse
Hidratar la gelatina en un poquito de leche y añadir a las natillas. Remover bien hasta que se deshaga. Dejar que enfríe a temperatura ambiente mientras se monta la nata con un poquito de azúcar.
Añadir las natillas poco a poco hasta que esté totalmente integrado.
Echar la mezcla en el molde encima del bizcocho.
Reservar en la nevera hasta que solidifique. La base se puede sustituir por galletas con mantequilla.
A la hora de servir, espolvorear con canela.
Y aquí una foto del corte
Espero que os guste. ¡Por muchos años más!