Hola a todos!
Qué frío está haciendo estos días! Como se agradece cuando vas a comer, un buen plato de cuchara para entrar en calor!
Ya estaban publicadas en el blog, pero en casa, las hacemos actualmente de otra forma, así que he grabado un nuevo vídeo. Ahora añadimos bien picada la zanahoria, la cebolla y el ajo y añadimos más lentejas, porque nos encantan y nos sabían a poco!
Vamos con la receta:
INGREDIENTES
• 200 g de lentejas pardinas
• 1 cebolla pequeña
• 3 zanahorias
• 2 ajos
• 1 hoja de laurel
• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 820 ml de caldo de verduras (o agua y 1 pastilla de caldo de verduras)
• 1 chorizo y medio (opcional)
ELABORACIÓN
1. Poner las lentejas lavadas y escurridas en la olla rápida. Añadir la zanahoria, la cebolla y los ajos picados.
2. Echar el chorizo cortado, en su caso, y cubrir con agua todos los ingredientes y 1 ó 2 centímetros más.
3. Añadir un chorrito de aceite, las dos pastillas de caldo de verduras, echar la cucharadita de comino, la de pimentón, y añadir la hoja de laurel.
4. Remover y poner a fuego fuerte hasta que burbujee.
5. Cuando esté, tapar la olla y esperar a que salgan las dos anillas naranjas o poner en opción 2 en otras ollas. Bajar entonces a fuego medio-bajo (3 ó 4) y cocinar 15 minutos.
6. Retirar del fuego y esperar a que pierda presión. Cuando esté, abrir, quitar el laurel y ¡listo!
NOTAS
En la olla tradicional cocinar de media hora a 45 minutos y añadir un poco más de agua.