Hola a todos!
Hoy os traigo unos sencillos paquetitos de espinacas con queso estilo feta. Por supuesto que se pueden hacer de cualquier ingrediente, pero yo me he animado a prepararlos con unas espinacas cocidas.
Vamos con la receta:
PAQUETES DE ESPINACAS
INGREDIENTES
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 150 g de espinacas frescas
• un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 30 g de queso estilo feta
• pimienta
• láminas de pasta para rollitos primavera
• Aceite de Oliva para freír
ELABORACIÓN
Poner el agua a calentar en una olla y añadir la pastilla de Avecrem desmenuzada.
Cuando esté disuelta, echar las espinacas frescas y cocer durante unos 3 minutos.
Pasado el tiempo, pasar por agua fría y escurrir. Se pueden secar con papel absorbente.
En una sartén con el chorrito de AOVE poner las espinacas, echar la sal y el pimentón picante, y por último, el queso cortado en dados.
Cocinar un par de minutos.
Retirar y dejar que enfríe.
Poner una cucharada del relleno en el centro de la pasta para rollitos primavera (esta es de la pequeña) y envolver dándole forma de paquete, como en el vídeo.
Sellar el pico con agua y cerrar bien para que no se abra luego.
Freír en aceite de oliva hasta que estén dorados.
¡Espero que os haya gustado!