Hola a todos,
Hoy os traigo una receta de pollo relleno, que haremos con contramuslos para que quede más jugosa. Los pediremos deshuesados.
Vamos con la receta:
POLLO A LA NARANJA
INGREDIENTES
• 3 contramuslos de pollo deshuesados
• 6 gajos de naranaja
• 100 ml de zumo de naranja
• 1 pastilla de Avecrem
• 1 chorrito de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• 1 cucharadita de maicena
• vino blanco o brandy (opcional)
ELABORACIÓN
Poner los contramuslos deshuesados en una tabla y echar ½ pastilla de Avecrem por encima. Poner 2 gajos de naranja en cada uno en el medio y cerrar.
Atar con hilo de cocina para que no se abran.
Poner en una fuente apta para horno y echar un chorrito de AOVE, la otra ½ pastilla de Avecrem y el zumo de naranja.
Hornear, con el horno precalentado, a 180º durante 30 minutos.
Poner el zumo en un cazo y calentar. Añadir la cucharadita de maicena diluida en agua y esperar a que espese.
Se puede añadir brandy o vino blanco; en ese caso, dejar reducir el alcohol al fuego.
Yo corto los contramuslos cuando están fríos y luego les doy un golpe de calor en el horno.
En el vídeo viene una sugerencia de emplatado!