Hola a todos,
Una de nuestras recetas favoritas para tener en la nevera en verano es el pollo en escabeche. La hemos adaptado al estuche de vapor de Lékué.
Aquí tienes el vídeo:
Vamos con la receta:
INGREDIENTES
• 50 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 100-120 g de pechuga de pollo
• 30 ml de vino blanco
• 30 ml de vinagre
• 30 ml de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
• 1 poco de pastilla de caldo de carne
• orégano
• tomillo
ELABORACIÓN
1. Poner en el estuche la cebolla cortada en juliana y el ajo laminado, echar un chorro de AOVE y cocinar 1 minuto en el microondas.
2. Añadir el pollo cortado en tiras, el AOVE, el vino, el vinagre, el orégano y el tomillo y cocinar en el microondas durante 4 minutos.
3. Comprobar que está cocinado y mezclar bien. Si se deja reposar en la nevera durante unas 24 horas, se habrán asentado todos los sabores.
Se puede añadir zanahoria y pimiento verde para darle más sabor. En ese caso, se añaden en el primer caso con la cebolla y el ajo.
Añádele al pollo un aguacate y pepino troceado y tendrás una ensalada espectacular.
Si queremos hacer más cantidad, aprovechando que se conserva muy bien, tienes aquí la receta tradicional para más.