Somos Campeones del Mundo!!!!
La Selección Española, con su capitán Iker Casillas al frente, alzó la dorada Copa del Mundo por primera vez en la historia!
Desde entonces, el escudo de la camiseta de la selección tendrá una estrella dorada encima!!!
Pero la vida sigue, y aquí estamos compartiendo con vosotros nuestras recetas!
El Pulpo Paul predijo nuestra victoria, pero… un pulpo más famoso que el “Pulpo á feira”?!?!? No lo puedo permitir! Ahora que ya ha terminado, y además con final feliz, espero que el pulpo más famoso vuelva a ser el nuestro!!
Es la primera vez que hago el pulpo en la olla rápida, pero quería probar la receta, que había leído en varias webs que se hace sin agua y en 7 minutos.
Y aquí la receta escrita:
PULPO Á FEIRA (en la WMF)
INGREDIENTES
• 1 pulpo de aproximadamente 1 o 1 y 1/2 kg.
• 3 patatas medianas
• sal gorda (o maldon)
• pimentón picante
• pimentón dulce
• aceite de oliva virgen extra (AOVE)
ELABORACIÓN
El pulpo tiene que estar previamente congelado un mínimo de 3 días y estar descongelado.
Lavar el pulpo y quitarle el pico (la boca). Meter en la olla rápida que habremos puesto al fuego sin nada y añadir las patatas. Cerrar y cuando salga el segundo anillo naranja, programar de 10 a 12 minutos.
El pulpo suelta líquido, y las patatas se hacen en ese agua. Con la que sobre, podemos hacer un risotto o cocer pasta.
Continuamos con la receta! Retiramos el pulpo y comprobamos el punto de cocción, si falta tiempo, dejarlo un poco más hasta que esté. Escurrirlo en un bol boca abajo. Cuando haya enfriado un poco, cortar las patas en rodajitas al gusto con una tijera es la mejor forma.
Poner las patatas cortadas a rodajas de 1 cm. más o menos, y encima el pulpo. Echar sal gorda o maldon, pimentón picante y pimentón dulce (o agridulce) al gusto y un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra, del bueno, eh?!?
Y listo!!!
Espero que os guste!
