Hola a todos!
Hace poco, de la mano de Acción y Comunicación, fuimos a la Escuela de Cocina Telva para una clase con las frutas de etiqueta negra Orsero. Hicimos varias recetas muy sencillas y buenas, entre ellas un strudel. Lo hicimos con manzana, banana y piña, pero como se puede hacer con cualquier fruta, yo he hecho mi versión con fresas y banana. Espero que os guste!
STRUDEL DE FRESAS Y BANANA
INGREDIENTES
• 150 g de fresas o fresones
• 1 cucharada de azúcar
• 15 g de almendras picadas o laminadas
• 35-40 g de chocolate con leche o amargo
• 1 banana (Orsero)
• una pizca de nuez moscada
• 15 g de mantequilla
• 4 láminas de pasta filo
• azúcar glass para decorar
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180º.
En un bol ponemos las fresas cortadas, añadimos el azúcar, la almendra, el chocolate picado a cuchillo, la banana en rodajas y la pizca de nuez moscada.
Mezclamos bien.
En la bandeja del horno con papel antiadherente ponemos una lámina de pasta filo, la pintamos con la mantequilla que habremos derretido en el microondas entre 30 segundos y un minuto, y ponemos otra lámina de pasta filo encima.
En el centro ponemos la mitad del contenido del bol y cerramos como si fuera un paquete. Hacemos lo mismo con las otras láminas.
Pintamos los paquetes con mantequilla y horneamos durante 15 minutos hasta que estén dorados.
Decoramos con azúcar glass y opcionalmente podemos poner algo de fruta fresca.
Lo podemos rellenar con lo que queramos, ya sea dulce o salado.
Es sencillo, verdad?
